Resultat

Totalkonsumtion efter Variabel, Vara och År

	1960	1965	1970	1975	1980	1985	1990	1995	2000	2005	2010	2015	2016	2017	2018	2019
Kilo eller liter per person och år
Vetemjöl	50,94	49,66	45,44	44,30	46,99	49,27	51,71	51,77	59,57	52,12	48,22	44,44	45,08	44,77	45,29	43,48
Rågmjöl	15,28	12,90	11,29	11,15	12,30	11,83	10,00	9,22	8,31	8,28	7,01	6,35	6,59	6,32	6,06	5,73
Gryn och mjöl av ris	1,36	1,55	1,70	1,77	2,31	2,90	4,17	4,40	4,33	5,89	5,88	6,24	6,56	5,90	5,92	6,83
Gryn och mjöl av havre och korn m.m.	3,14	1,95	2,29	2,29	1,97	2,42	2,75	2,72	3,23	4,77	5,01	6,29	5,90	4,57	4,61	4,90
SUMMA MJÖL OCH GRYN	70,72	66,07	60,72	59,51	63,57	66,42	68,63	68,11	75,43	71,07	66,11	63,32	64,13	61,57	61,88	60,93
Nötkött inklusive kalvkött, vara med ben	18,78	18,75	18,95	19,89	18,30	16,54	17,30	18,51	22,55	25,63	25,72	26,11	25,94	24,90	24,51	24,43
Fårkött, vara med ben	0,25	0,28	0,55	0,60	0,65	0,74	0,77	0,72	0,94	1,18	1,42	1,76	1,87	1,97	1,90	1,71
Hästkött, vara med ben	1,93	1,42	0,87	0,63	0,42	0,35	0,37	0,42	0,26	0,17	0,16	0,10	0,09	0,08	0,07	0,07
Griskött, vara med ben	24,49	25,80	28,04	32,09	34,52	29,84	30,61	35,55	35,35	35,87	36,97	34,12	33,53	32,79	32,47	30,53
Renkött, vara med ben	0,27	..	0,29	0,17	0,18	0,24	0,30	0,25	0,17	0,19	0,17	0,11	0,13	0,12	0,10	0,13
Fjäderfäkött, urtagen vara	1,55	2,68	3,34	4,82	4,91	5,33	5,89	8,69	12,79	15,72	18,37	22,40	23,65	23,25	22,18	22,44
Kött av vilt	0,75	0,74	0,85	1,07	2,39	2,43	2,78	2,02	2,12	1,98	1,95	1,81	1,80	1,99	1,96	2,13
Inälvor	2,74	3,06	2,97	2,83	2,58	2,49	2,13	2,11	1,75	1,81	1,59	1,32	1,32	1,23	1,30	1,23
SUMMA KÖTT	50,76	52,73	55,85	62,11	63,96	57,96	60,16	68,26	75,93	82,53	86,36	87,73	88,32	86,32	84,48	82,66
Fisk, färsk och fryst	16,50	..	16,90	17,08	18,46	17,71	17,33	14,84	..	..	..	..	..	..	..	..
Konserver och beredd fisk	7,78	..	9,80	8,84	10,01	10,02	12,83	11,82	..	..	..	..	..	..	..	..
SUMMA FISK	24,28	..	26,69	25,92	28,47	27,74	30,16	26,66	..	..	..	..	..	..	..	..
Konsumtionsmjölk, liter	169,81	152,64	151,57	158,84	162,11	151,16	129,97	118,79	113,89	108,07	95,72	79,12	76,73	74,16	72,92	70,48
Syrade produkter, liter	..	..	13,58	19,14	22,85	25,69	27,21	28,21	29,78	32,55	33,90	32,51	31,13	29,85	28,41	28,58
Tjock grädde	3,50	4,18	4,18	4,68	5,27	5,90	6,47	7,35	7,12	6,15	8,03	8,17	8,46	7,76	7,45	6,97
Tunn grädde	2,67	2,37	2,46	2,51	2,61	2,41	2,56	2,76	3,72	3,73	3,67	3,29	2,90	2,71	2,57	2,46
Ost (inkl. margarinost)	7,35	8,03	9,26	11,57	14,07	15,13	16,46	16,32	16,79	17,96	18,84	20,23	19,70	18,94	19,03	19,09
Smör	9,65	8,64	5,48	3,98	3,61	3,41	2,37	2,08	1,41	1,62	2,39	2,76	2,72	2,65	2,74	2,72
Hushållsmargarin och Bregott	12,25	13,15	15,03	15,31	15,76	15,10	11,78	9,87	8,67	5,79	5,77	6,16	6,22	6,59	6,42	6,31
Lättmargarin	..	..	..	1,16	1,89	2,62	4,35	5,44	4,98	4,80	3,57	4,92	4,89	4,55	4,24	4,22
Bagerimargarin	3,58	2,94	2,90	2,53	2,12	2,02	2,09	2,37	2,26	1,69	1,28	0,46	0,45	0,47	0,47	0,49
Bageri- och matolja	0,70	..	0,93	0,73	0,78	0,79	0,75	1,02	0,96	1,74	2,18	2,77	2,48	2,04	1,82	2,39
Kokosfett, friteringsfett m.m.	0,25	0,45	0,42	0,48	0,39	0,31	0,32	0,36	0,53	0,82	1,49	0,60	0,45	0,32	0,36	0,37
Ägg	11,82	11,64	12,67	12,67	13,24	14,04	13,62	11,96	12,00	12,05	13,39	13,51	15,02	14,73	14,99	14,71
Färskpotatis, inkl. skalad potatis	86,80	..	68,80	63,60	64,90	64,97	60,40	57,22	47,10	46,52	43,30	45,12	47,07	46,55	46,37	46,51
Potatisinnehåll i förädlade produkter	3,00	..	15,50	18,07	18,71	18,63	23,20	26,37	36,50	37,08	40,30	38,48	36,53	37,05	37,23	37,09
Matpotatis	89,84	80,94	84,30	81,67	83,61	83,60	83,60	83,60	83,60	83,60	83,60	83,60	83,60	83,60	83,60	83,60
Socker och sirap (vitsockervärde)	44,95	42,47	44,04	43,21	42,09	43,78	42,62	44,85	48,17	45,84	47,46	41,31	42,80	37,52	40,34	38,95
Kaffe, rostat	7,99	9,85	10,84	10,77	9,57	8,96	8,96	7,50	6,95	7,73	8,83	7,51	8,29	7,57	7,56	7,79
Te	0,13	0,19	0,24	0,32	0,35	0,37	0,34	0,28	0,36	0,30	0,37	0,31	0,33	0,30	0,28	0,26
Köksväxter, färska och frysta	23,89	29,14	32,38	32,80	32,19	41,71	42,65	46,37	53,27	57,39	59,73	66,40	65,01	64,32	60,83	62,59
Köksväxter beredda	4,59	6,61	7,11	8,22	8,87	7,26	12,36	10,99	12,55	13,85	15,44	15,47	16,39	15,97	16,13	16,57
Frukter och bär, färska och frysta	51,42	55,35	57,16	57,07	53,87	57,32	55,05	53,99	60,74	63,49	62,80	68,37	68,16	67,91	61,39	61,54
Frukter och bär, beredda	12,67	18,14	25,67	30,02	29,53	25,65	35,18	35,71	34,68	37,82	35,72	41,62	36,12	35,88	35,18	33,69

Totalkonsumtion av vara. År 1960-2023

Fotnoter

: Med totalkonsumtion avses den totala åtgången av olika råvaror för humankonsumtion.
Med direktkonsumtion avses de totala leveranserna av livsmedel från producenter till privathushåll och storkök samt producenternas hemmaförbrukning.
Vara
Vetemjöl: Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.
Rågmjöl: Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.
Gryn och mjöl av havre och korn m.m.: Från och med år 1998 ingår gryn av vete och råg.
Nötkött inklusive kalvkött, vara med ben: Från och med år 1995 redovisas kalvkött tillsammans med nötkött.
Fjäderfäkött, urtagen vara: Från och med år 2005 ingår inte kasserade slaktkycklingar, dessutom har vissa ändringar gjorts i underlaget.
Kött av vilt: Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.
Inälvor: Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.
Fisk, färsk och fryst: Redovisas omräknat till hel färskvikt.
Konsumtionsmjölk, liter: Inklusive jordbrukarnas hemmaförbrukning och direktförsäljning.
Tjock grädde: Från och med år 2000 används fetthaltsgränsen 29 %, tidigare år gällde 27 %.
Tunn grädde: Från och med år 2000 används fetthaltsgränsen 29 %, tidigare år gällde 27 %.
Bageri- och matolja: Uppgifterna från och med år 2005 är inte helt jämförbara med tidigare år.
Kokosfett, friteringsfett m.m.: Uppgifterna från och med år 2005 är inte helt jämförbara med tidigare år.
Ägg: Uppgifterna från och med år 1994 är inte helt jämförbara med tidigare år. Från och med år 1995 ingår inte ägginnehållet i importerade och exporterade livsmedelsprodukter i beräkningarna (nettoexporten har tidigare uppgått till ca 2 miljoner kg).
Socker och sirap (vitsockervärde): Uppgifterna från och med år 1995 är inte helt jämförbara med tidigare år.
Köksväxter, färska och frysta: Från och med år 2000 redovisas saft och juice av köksväxter tillsammans med beredda frukter och bär.
Frukter och bär, färska och frysta: Från och med år 2000 redovisas saft och juice av köksväxter tillsammans med beredda frukter och bär.
Frukter och bär, beredda: Redovisas i produktvikt. Köttsoppor ingår i beredda frukter och bär. Uppgifterna för år 2005 är inte helt jämförbara med tidigare år

Sparad sökning f719a951-a5f2-423a-954c-f89aca8e70f9

Oförändrad tabell

Obs:

Med totalkonsumtion avses den totala åtgången av olika råvaror för humankonsumtion.
Med direktkonsumtion avses de totala leveranserna av livsmedel från producenter till privathushåll och storkök samt producenternas hemmaförbrukning.

Vara

Vetemjöl

Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.

Rågmjöl

Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.

Gryn och mjöl av havre och korn m.m.

Från och med år 1998 ingår gryn av vete och råg.

Nötkött inklusive kalvkött, vara med ben

Från och med år 1995 redovisas kalvkött tillsammans med nötkött.

Fjäderfäkött, urtagen vara

Från och med år 2005 ingår inte kasserade slaktkycklingar, dessutom har vissa ändringar gjorts i underlaget.

Kött av vilt

Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.

Inälvor

Uppgifterna från och med år 1995 baseras på en ny insamlingsmetod varför de inte är helt jämförbara med tidigare år.

Fisk, färsk och fryst

Redovisas omräknat till hel färskvikt.

Konsumtionsmjölk, liter

Inklusive jordbrukarnas hemmaförbrukning och direktförsäljning.

Tjock grädde

Från och med år 2000 används fetthaltsgränsen 29 %, tidigare år gällde 27 %.

Tunn grädde

Från och med år 2000 används fetthaltsgränsen 29 %, tidigare år gällde 27 %.

Bageri- och matolja

Uppgifterna från och med år 2005 är inte helt jämförbara med tidigare år.

Kokosfett, friteringsfett m.m.

Uppgifterna från och med år 2005 är inte helt jämförbara med tidigare år.

Ägg

Uppgifterna från och med år 1994 är inte helt jämförbara med tidigare år. Från och med år 1995 ingår inte ägginnehållet i importerade och exporterade livsmedelsprodukter i beräkningarna (nettoexporten har tidigare uppgått till ca 2 miljoner kg).

Socker och sirap (vitsockervärde)

Uppgifterna från och med år 1995 är inte helt jämförbara med tidigare år.

Köksväxter, färska och frysta

Från och med år 2000 redovisas saft och juice av köksväxter tillsammans med beredda frukter och bär.

Frukter och bär, färska och frysta

Från och med år 2000 redovisas saft och juice av köksväxter tillsammans med beredda frukter och bär.

Frukter och bär, beredda

Redovisas i produktvikt. Köttsoppor ingår i beredda frukter och bär. Uppgifterna för år 2005 är inte helt jämförbara med tidigare år

Gör denna tabell tillgänglig i Din applikation

Skicka (POST) följande JSON fråga till nedanstående URL för att nå denna tabell i Din applikation URL: JSON fråga:

{
  "query": [
    {
      "code": "Variabel",
      "selection": {
        "filter": "item",
        "values": [
          "1"
        ]
      }
    },
    {
      "code": "År",
      "selection": {
        "filter": "item",
        "values": [
          "0",
          "5",
          "10",
          "15",
          "20",
          "25",
          "30",
          "35",
          "40",
          "45",
          "50",
          "55",
          "56",
          "57",
          "58",
          "59"
        ]
      }
    }
  ],
  "response": {
    "format": "px"
  }
}

Mer information